Der Kellner wendet sich an den Vater, um die Bestellung aufzunehmen: Die ans Glas gelehnte Karte bringt ihm bei, Yanis anzusehen und zu warten, bis er gewählt hat
Eine Karte, die schon vor dem Aufschlagen der Speisekarte ans Glas gelehnt wird, vom Kellner gelesen, während er das Wasser bringt, und die Bestellung wird Yanis gegenüber aufgenommen statt über seine Schulter hinweg.
Dieser Fall betrifft einen jungen Erwachsenen von 22 Jahren mit Down-Syndrom, der mit Familie oder Freunden ins Restaurant geht. Das Profil wird von einem Elternteil vorbereitet. Es richtet sich an den Kellner oder die Kellnerin, die die Bestellung aufnimmt, oft in drei Sekunden und mit Blick auf die Person, die bezahlt.
Die Bestellung, der Tisch, die Stille
Samstag, 12:40 Uhr, eine volle Brasserie in Bahnhofsnähe. Yanis hat das Croque Madame schon vom Gehweg aus auf der Tafel entdeckt. Die Kellnerin kommt, Block in der Hand, und fragt seinen Vater: Und für den jungen Mann? Yanis hat seinen Satz bereit. Er sagt ihn langsam, mit seinen eigenen Silben. Sein Vater antwortet aus Gewohnheit an seiner Stelle, um schneller voranzukommen.
Diesmal lehnt die Karte seit der Ankunft am Glas. Die Kellnerin hat sie beim Bringen der Speisekarten zwischen zwei Tischen gescannt. Sie hat drei Dinge gelesen: Yanis versteht alles, er spricht langsam, er möchte selbst bestellen. Sie kommt zurück und stellt sich vor ihn. Sie wartet. Vier Sekunden Stille, keine mehr, und sie lässt sie andauern.
Yanis bestellt das Croque Madame und eine Grenadine, zweimal, weil das erste Wort nicht klar war. Sie wiederholt die Bestellung und sieht dabei ihn an. Beim Dessert hebt er selbst die Hand. Niemand musste etwas erklären, und sein Vater trank einfach seinen Kaffee.
- Sie schreiben es
- Der QR ist angebracht
- Der Leser scannt
- Verstanden, ohne erneut zu erklären
Wo der QR-Code in diesem Fall platziert wird
Der Kellner hat nur wenige Sekunden pro Tisch und weiß nichts über die Menschen, die er bedient. Der QR-Code muss daher vor der Bestellaufnahme lesbar sein, ohne dass er aus seinem Arbeitsrhythmus ausbrechen muss.
- Karte, fest, ans Glas gelehnt oder bei der Ankunft unter die Speisekarte geschoben: Das sieht der Kellner, wenn er die Speisekarte hinlegt.
- Link in der Reservierungsnachricht oder im Feld „Bemerkungen“ der Reservierungsplattform, für im Voraus reservierte Tische.
- Aufkleber auf der Hülle der Bankkarte, die Yanis beim Bezahlen selbst herausholt, nützlich für den Kellner beim nächsten Besuch.
Zu vermeiden: die Rückseite des Handys, das der Kellner im größten Trubel nicht in die Hand nimmt, und der Kragen eines Kleidungsstücks, zu weit vom Blick dessen entfernt, der die Bestellung notiert. Die Karte bleibt bei Yanis, der sie beim Gehen wieder einsteckt.
Vorformulierte Textvorlagen
Die folgenden Vorlagen helfen beim Ausfüllen der drei Rubriken des Profils. Sie werden mit Ihren eigenen Worten umgeschrieben: Wie Yanis gern angesprochen wird, was er immer bestellt, wie er sagt, dass er fertig ist, gehört ihm. Genau diese Details merkt sich ein Kellner.
Für die Rubrik „Vorstellung“
„Ich heiße Yanis, ich bin 22 Jahre alt, ich habe das Down-Syndrom. Ich verstehe alles, was man mir sagt. Ich spreche langsam und manche Wörter sind beim ersten Mal schwer zu verstehen. Ich wähle mein Gericht gern selbst aus und sage meine Bestellung laut. Bitte sehen Sie mich an, wenn Sie mit mir sprechen.“
Für die Rubrik „Wie man helfen kann“
„Stellen Sie die Frage direkt an mich. Lassen Sie mir Zeit zu antworten, auch wenn die Stille etwas dauert. Wenn Sie ein Wort nicht verstehen, fragen Sie mich noch einmal, ich sage es dann anders. Schlagen Sie zwei oder drei Gerichte vor, wenn die Karte lang ist. Wiederholen Sie die Bestellung am Ende, damit ich sie prüfen kann.“
Für die Rubrik „Was zu vermeiden ist“
„Bitte wenden Sie sich für meine Bestellung nicht an meine Eltern. Beenden Sie meine Sätze nicht für mich. Sprechen Sie nicht mit mir wie mit einem Kind und erheben Sie nicht die Stimme. Drängen Sie mich nicht, wenn andere Tische warten. Entscheiden Sie nicht, dass dieses Gericht für mich zu kompliziert sei.“
Von diesem Fall betroffene Beeinträchtigungen
Das Down-Syndrom steht im Mittelpunkt dieses Falls. Dieselben Handgriffe helfen Menschen mit Aphasie oder Sprachentwicklungsstörung (DLD) und allen, die mündlich mehr Zeit zum Antworten brauchen: die Person ansehen, warten, die Bestellung wiederholen.
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