Il cameriere si rivolge al padre per prendere l'ordinazione: il biglietto appoggiato al bicchiere gli insegna a guardare Yanis e ad aspettare che scelga
Una carta appoggiata al bicchiere prima ancora di aprire il menu, letta dal cameriere mentre porta l'acqua, e l'ordinazione viene presa guardando Yanis invece che sopra la sua spalla.
Questo caso riguarda un giovane adulto di 22 anni con sindrome di Down, che esce al ristorante con la famiglia o gli amici. Il profilo è preparato da un genitore. Si rivolge al cameriere o alla cameriera che prende l'ordinazione, spesso in tre secondi e guardando la persona che paga.
L'ordinazione, il tavolo, il silenzio
Sabato, ore 12:40, una brasserie piena vicino alla stazione. Yanis ha individuato il croque-madame sulla lavagna dal marciapiede. La cameriera arriva, taccuino in mano, e chiede a suo padre: e per il giovanotto? Yanis ha la frase pronta. La dice lentamente, con le sue sillabe. Suo padre risponde al suo posto, per abitudine, per fare più in fretta.
Questa volta la carta è appoggiata al bicchiere fin dall'arrivo. La cameriera l'ha scansionata mentre portava i menu, tra due tavoli. Ha letto tre cose: Yanis capisce tutto, parla lentamente, ci tiene a ordinare da solo. Torna e si mette di fronte a lui. Aspetta. Quattro secondi di silenzio, non uno di più, e li lascia durare.
Yanis ordina il croque-madame e una granatina, due volte, perché la prima parola non era chiara. Lei ripete l'ordinazione guardando lui. Al dessert è lui ad alzare la mano. Nessuno ha dovuto spiegare nulla, e suo padre si è limitato a bere il caffè.
- Lei lo scrive
- Il QR viene posizionato
- Il lettore scansiona
- Compreso, senza dover rispiegare
Dove posizionare il QR per questo caso
Il cameriere ha pochi secondi per tavolo e non sa nulla delle persone che serve. Il QR deve quindi essere leggibile prima della presa dell'ordinazione, senza chiedergli di uscire dal suo ritmo di servizio.
- Carta rigida appoggiata alla base del bicchiere o infilata sotto il menu all'arrivo: è ciò che il cameriere vede quando posa il menu.
- Link aggiunto al messaggio di prenotazione o nel campo "note" della piattaforma di prenotazione, per i tavoli prenotati in anticipo.
- Adesivo sulla custodia della carta di credito che Yanis estrae da solo al momento di pagare, utile al cameriere della prossima visita.
Da evitare: il retro del telefono, che il cameriere non prenderà in mano nel pieno del servizio, e il colletto di un indumento, troppo lontano dallo sguardo di chi annota l'ordinazione. La carta resta a Yanis, che la ripone andando via.
Modelli di testo già pronti
I modelli qui sotto aiutano a compilare le tre sezioni del profilo. Vanno riscritti con parole vostre: il modo in cui a Yanis piace essere chiamato, ciò che ordina sempre, il suo modo di dire che ha finito gli appartengono. Sono questi i dettagli che un cameriere ricorda.
Per la sezione "Presentazione"
"Mi chiamo Yanis, ho 22 anni, ho la sindrome di Down. Capisco tutto quello che mi dite. Parlo lentamente e alcune parole sono difficili da cogliere la prima volta. Mi piace scegliere io il mio piatto e dire la mia ordinazione ad alta voce. Grazie di guardarmi quando mi parlate."
Per la sezione "Come aiutare"
"Fatemi la domanda direttamente, a me. Lasciatemi il tempo di rispondere, anche se il silenzio dura un po'. Se non capite una parola, chiedetemela di nuovo, la dirò in un altro modo. Proponete due o tre piatti se il menu è lungo. Ripetete l'ordinazione alla fine perché io possa controllare."
Per la sezione "Da evitare"
"Evitate di rivolgervi ai miei genitori per la mia ordinazione. Evitate di finire le mie frasi al posto mio. Evitate di parlarmi come a un bambino o di alzare la voce. Evitate di mettermi fretta quando altri tavoli aspettano. Evitate di decidere che questo piatto sarà troppo complicato per me."
Condizioni interessate da questo caso
La sindrome di Down è al centro di questo caso. Gli stessi gesti servono alle persone con afasia o DSL, e a tutte quelle che impiegano più tempo a rispondere a voce: guardare la persona, aspettare, ripetere l'ordinazione.
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